サイト名の由来

　「華国風味」というサイト名は、昭和２４年６月に出版された中国文学者　故・青木正兒（あおきまさる） 先生の著書名から勝手に拝借させていだだいたものである。氏の、中国の文学、詩、書画、戯曲など多岐に わたって　「広く、深く」研究された数々の業績もさることながら、先生の文章から垣間見られる、酒と詩を 愛し、道家の思想に共鳴していたと言われるその清廉な生き様にも尊敬の思いが尽きない。 　　
　
　先生の晩年は中華名物学を提唱されたり、華国風味のような洒脱な随筆集を書かれたり、随園食単 を翻訳されたりと、こと食に関する仕事を多くなされたようである。現在は空前のグルメブームの時代であ るが、昭和２４年当時、食料事情もあまり良くないと思われる時代において、これほどまで食材や食文化に ついて精通し、しかも現在にいたってもまったくその輝きが失われていないというのは、ほんとうに頭が下 がる思いである。 　
　先生の「華国風味」は大変に奥深く、格調高い文章であり、それに引き換え大変に底浅く、格調低い私の ホームページの表題に冠すると言うのもずうずうしいというか大胆きわまりない気もするのであるが、末端 のそのまた末端の中華愛好家の一人として、一つの高い目標であり、また理想の表明として、あえてこの名を頂戴するに至った。 　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００３年５月1日　更新

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